Profil de Angélique Monteil

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Angélique Monteil

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Compétences

Alimentation durable Calcul d’un coût de revient Conception d’une gamme Conception de recettes Équipement de boulange Gestion de projet Lactofermentation Pasteurisation Techniques de commercialisations Sterilisation Transformation

Présentation

J'ai la double compétence de conseils en création/orientation professionnelle et productrice/transformatrice de fruits. 

Aujourd'hui, je conduis, avec mon compagnon, une châtaigneraie de 50 arbres sur 3 hectares et un verger de 100 arbres fruitiers  (pommes, pêches, poires, kiwis, amandes, fruits rouges), des haies d'essences locales et mellifères, des arbres et arbustes pour les oiseaux. C'est la partie agricole.

Nous transformons les châtaignes en farine, crème de marrons… Nous proposons également diverses animations sur le site...

Ma double compétence me permet de vous accompagner sur vos projets d’installation, sur les aspects « préparation » du projet, sur des questions organisationnelles, commerciales (circuits courts, vente directe…) et techniques. 

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