Sophie Crépin-Leblond : conseils pour vos transformations de fruits et production d'œufs

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Sophie Crépin-Leblond

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Compétences

Appertisation Bien-être animal Calcul d’un coût de revient Conception d’une gamme Conception de recettes Planning de production Organisation de l’activité Transformation Utilisation de sorbetière Micro ferme Procédés d’accouvage Fabrication de confiture Fabrication de sorbet

Présentation

Sophie conduit, avec son mari, une ferme diversifiée de petite taille (20 ha) en agro-biologie.

Ils produisent des fruits (pommes, prunes…), des petits fruits (cassis, groseille, fraise, rhubarbe, prune, mûre sauvage…), utilisés dans la fabrication de sorbets (atelier sur place), de confitures, chutneys, jus et sirops à base de fruits. 

Mais également des aromates et des tisanes à partir de leur production de plantes aromatiques et médicinales. 
Ils conduisent également un petit élevage de poules pondeuses (2 bandes de 100). 

L’été, des soirées thématiques permettent de valoriser les produits de la ferme. Ils ont créé un modèle économique et écologique viable.

Sophie vous accompagne dans la préparation de votre projet de production ou de transformation, tant sur le plan stratégique que technique.

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Qualité relationnelle :

karin s.

02/12/2022