Sophie Crépin-Leblond : conseils pour vos transformations de fruits

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Sophie Crépin-Leblond

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Compétences

Appertisation Bien-être animal Calcul d’un coût de revient Conception d’une gamme Conception de recettes Planning de production Organisation de l’activité Sterilisation Transformation Utilisation de sorbetière Micro ferme Procédés d’accouvage

Présentation

Je conduis, avec mon mari, une ferme diversifiée de petite taille (20 ha) en agro-biologie : nous produisons des fruits (pommes, prunes…), des petits fruits (cassis, groseille, fraise, rhubarbe, prune, mûre sauvage…), utilisés dans la fabrication de sorbets (atelier sur place), de confitures, jus et sirops. Nous avons un petit élevage de poules pondeuses (2 bandes de 100). L’été, des soirées thématiques permettent de valoriser les produits de la ferme. Nous avons créé un modèle économique et écologique viable.

Nous sommes tous les deux non issus du milieu agricole.

Je vous accompagne dans la préparation de votre projet, tant sur le plan stratégique que technique. 

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karin s.

02/12/2022